البيساره الصعيدي اللذيذه

المقادير

1 كوب فول، مدشوش اي مقشر ومفصول أنصاف
نصف كوب ملوخيه ناشفه 
1 بصلة وسط، مفرومة
2طماطم عصير
3 فص ثوم، مفروم
1/4 ملعقة صغيره ملح
1 ملعقة كبيره كثبره
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
بصله محمره للتزين
طريقة التحضير

في قدر على النار يضاف 4 كوب من الماء ثم يضاف الفول حتي يتم الاستواء يضاف له الملوخيه و الملح ويصبح سائل ويذوب الفول ثم في طاسه   يوضع الزيت، البصل اولا الى ان يصفر لونه وثم يضاف الثوم و  الكزبرة، الملح، الفلفل ويحرك جيداً حتى يشقر حتي يحمر ويضاف له عصير طماطم ،، ويسبك ويضاف الى القدر ويحرك وتخلط جيداً.

يوضع الخليط مرة أخرى على النار قليلاً إلى أن تغلي مع التقليب المستمر.
تسكب البصارة في أطباق وتزيين البصل على الوجه.

وبالهنا والشفا